Хлебопечение сегодня – это отсутствие санитарной обработки тары и многократный контакт хлебобулочных изделий с внешней средой на пути к потребителю

Планы на Украину строит новый лидер: к 2009–2010 году Schoeller Arca Systems, крупнейший производитель складных контейнеров, контейнеров для сыпучих и жидких грузов, паллет, ящиков и поддонов для напитков, намерен организовать здесь собственное производство пластиковой тары для транспортировки товаров и материалов.

Обладающая более длительным циклом использования по сравнению с картонной и деревянной, такая тара гораздо удобнее при транспортировке и гигиеничнее, говорят специалисты. На сегодняшний день системы оборота тары используются в производстве и дистрибуции прохладительных напитков, в автомобильной промышленности, сельском хозяйстве, розничной торговле, индустрии продуктов питания, почтовых службах. Неудивительно, что пластиковая тара, являясь более дорогой в сравнении со своим деревянным аналогом, становится в Украине все более популярной. Объем украинского рынка оборотной тары, по разным оценкам, составляет EUR10–12 млн., причем около 60% принадлежит таре местного производства, 40% – импорту.

На сегодняшний день на этом рынке работает порядка пяти крупных и двадцати мелких компаний. Его рост ежегодно оценивается в 15–20% и согласно прогнозам Schoeller Arca Systems к концу 2008 года объемы рынка достигнут EUR14,4 млн. Как отметил газете «СЕЙЧАС» руководитель украинского офиса компании Роман Каленюк, «в Украине 60% рынка составляют ящики, 30% – контейнеры, 10% – паллеты».

Интересно, что Schoeller Arca Systems принципиально не вкладывает деньги в землю и здания, и расположена по всему миру на арендованных площадях. Компания вкладывает деньги в оборудование и технологии. По словам г-на Каленюка, на сегодняшний день большая часть продукции компании в Украину импортируется, однако некоторые виды тары производятся и в Украине. В частности, как рассказал руководитель офиса, «мы работаем с киевской компанией «Грат» и рассматриваем возможность сотрудничества с потенциальными партнерами из Обухова и Днепропетровска».

Специалисты отмечают, что качественная тара – ключевая составляющая логистики пищевых продуктов (хлеба, молока, напитков, овощей и т. д.). Правильно подобранная тара не только эффективна в транспортировке, но и максимально сохраняет товарный вид продукции, тем самым способствуя увеличению продаж. «Используемые сегодня одноразовые картонные и полиэтиленовые упаковки для доставки продуктов питания на полки магазинов часто являются причиной снижения их потребительских качеств и колоссальных потерь при транспортировке. Инвестируя в более современную оборотную тару, компании с одной стороны, сокращают свои затраты, с другой – повышают продажи за счет меньших потерь и улучшенного брендинга», – считает Роман Каленюк. По мнению специалиста, не следует сбрасывать со счетов и экологический фактор. Ежедневно используемая одноразовая упаковка в виде сотен тысяч тонн отходов зарывается в землю, причиняя вред окружающей среде. Учитывая то, что отечественное экологическое законодательство с каждым годом все больше ужесточается согласно действующим в ЕС нормам, рано или поздно в Украине будут введены налоги на одноразовую упаковку, а производители будут вынуждены более внимательно относиться к утилизации таких отходов.

Тем не менее, по мнению экспертов, во многих отраслях применение более дорогой оборотной тары остается невыгодным. Несмотря на то что необходимость в пластиковой таре существует и на плодоовощных предприятиях, и в пекарном производстве, на самом деле приобретение здесь такой тары – вопрос далекого будущего. Как рассказала газете «СЕЙЧАС» начальник аналитического отдела консалтингового агентства ААА Мария Колесник, «если применение пластиковой тары будет пролоббировано производителями на законодательном уровне, если этот вопрос будет контролироваться, то предприятиям придется ее закупать. Однако если решение вопроса о приобретении тары оставить лишь на усмотрение производителей, то те же хлебозаводы, производящие социальные сорта хлеба, вряд ли станут закупать ее в ближайшем будущем».

Однако, как отметил газете «СЕЙЧАС» глава общественной организации «Клуб упаковщиков» Валерий Кривошей, внедрению оборотной упаковки сопутствуют целый ряд проблем. «То, что предлагается данной компанией, решит лишь малую часть проблем украинского рынка упаковки, касающуюся транспортировки отдельных товаров, однако никак не затрагивает, например, потребительскую упаковку. Также возникает вопрос, кто будет являться собственниками оборотной упаковки и будут ли эти собственники между собой взаимодействовать», – отмечает специалист. По его словам, для многих предприятий вопросы приобретения пластиковых контейнеров, поддонов и паллетов не являются первоочередными, поскольку предприятиям придется нести затраты по изменению инфраструктуры. Кстати, по словам г-на Каленюка, если говорить о хлебном производстве, то в общем объеме инвестиций на собственно тару приходится около 20%, а остальное уйдет на создание инфраструктуры – скажем, на покупку и организацию обслуживания тех же моечных машин. И тем не менее, по мнению эксперта, с точки зрения потребителя применение пластиковой тары полностью оправдано, в том числе и в хлебопекарной отрасли. Ведь хлебопечение сегодня – это полное отсутствие санитарной обработки тары и многократный контакт хлебобулочных изделий с внешней средой по пути к потребителю.