Крупные гостиницы предпочитают подбирать и «воспитывать» персонал самостоятельно

Первая гостиница «InterContinental-Киев» откроет свои двери в конце 2008 года в самом центре Киева. По мнению аналитиков, более чем удачное месторасположение (Михайловская площадь) и мировой бренд должны обеспечить отелю стабильную высокую посещаемость. Однако в этой бочке меда есть своя ложка дегтя – катастрофическая нехватка высококвалифицированных специалистов гостиничного бизнеса на украинском рынке.

«Подготовка кадров сегодня является для нас проблемой номер один, – отметил изданию «СЕЙЧАС» председатель правления Ассоциации гостиниц и гостиничных объединений Украины Николай Евдокименко. – В последние годы было открыто много вузов, но обслуживающий персонал для гостиниц по-прежнему готовит только ПТУ при Киевском университете туризма, экономики и права. А это недопустимо мало».

Кроме ПТУ при университете, существуют и всевозможные курсы, однако вряд ли их выпускники могут всерьез рассчитывать на работу в элитном отеле. Требования к персоналу 4- и 5-звездочных отелей очень высокие. Уже для работы горничной необходимы начальные знания английского языка. От руководящего состава требуется знание английского в совершенстве, и все чаще работодатели настаивают на том, чтобы претендент получил второе высшее образование по менеджменту за границей.

Интересно, что рекрутинговые компании редко занимаются подбором обслуживающего персонала для гостиниц. С одной стороны, такая «холодность» в отношениях объясняется тем, что крупные гостиницы, тратя огромные деньги на рекламу, без особого энтузиазма идут на сотрудничество, предпочитая подбирать и «воспитывать» свой обслуживающий персонал самостоятельно. С другой стороны, сами рекрутинговые компании неохотно берутся за такую работу. «В крупных гостиницах должна быть своя HR-служба, занимающаяся подбором горничных, официантов и пр. Мы специализируемся по поиску и подбору среднего и высшего звена управленцев, где не такая текучесть кадров и более высокие требования к кандидатам», - отметила изданию «СЕЙЧАС» директор кадрового центра «Моя работа» Наталья Стегниенко.

Несмотря на очень высокие требования к персоналу, на опыт работы здесь обращают внимание не всегда. «Есть службы, куда даже отели с мировым именем набирают людей без опыта работы. Например, в отеле «Редиссон» в отдел «прием-размещение» предпочитают брать новичков. В то же время во множестве департаментов опыт работы – непременное условие. Крупные отели не возьмут на работу официанта, не имеющего опыта работы, а, скажем, руководители службы гостиничного хозяйства в пятизвездочных гостиницах – это специалисты, которые прошли подготовку в крупнейших зарубежных отелях», - прокомментировал ситуацию изданию «СЕЙЧАС» управляющий партнер компании «Хотел Бизнес Эдженси» Олег Сергеев. Однако, по его словам, найти и обучить персонал отеля – это только первая часть задачи. «При таком дефиците кадров и постоянно открывающихся новых отелях специалистов нужно еще и уметь удержать, для чего в крупных отелях действуют целые системы мотивации персонала», - отметил г-н Сергеев.